春天到了，卸掉厚重的冬装，身体和口味都迫不及待地想轻盈起来。身体的轻盈,自然可以去野外踏青，爬爬山，走走路。而口味上的轻盈呢？最能让舌尖享受到这种踏青感觉的往事随风生活感悟，自然是那漫山遍野的野菜树芽花朵，捋上一把榆钱儿，摘下一朵槐花，放在嘴里一嚼，简直要把整个春天咀嚼在口舌间，让你享受到咀嚼春天的快乐，而收获一份葱绿的心情。

俗话说：五九六九，沿河看柳。河里的冰还没有化开，地还在封冻，河边的柳条就柔顺起来，像少女的发丝刚拉过直板，随风飘逸，柳枝上面的小尖芽，先鹅黄后嫩绿，急不可待地探出了“脑袋”。

慢慢地嫩绿的柳芽便钻出来，把一股股清香钻入人们肺腑，让你感受到春天的到来，拿上镰刀，走向柳林，一阵挥舞之后，大把大把的柳枝便塞满了怀抱，于是带着这些透着春天气息的嫩枝，满足地向家中走去。

把柳芽从枝上捋下来，洗净，晾好，烧半锅开水，将满筐的柳芽倒入锅中，烫一烫，再捞入准备好的凉水盆里，浸泡半天，这些柳芽已变得金黄黄的，不论炒、炖、烧汤、做菜豆腐，包饺子，捏窝窝头，都让你吃个饱。

人们常说，柳芽败火。其实柳芽作为一种芽菜走上农民的餐桌，一个重要原因是过去农民家庭困难，在青黄不接时，没有什么菜可以维持生计，人们从柳树上摘下柳芽，填饱肚子。解放初期，邻居大叔

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