我心中的美味——跷脚牛肉

我吃过许多的美食，有让人沉醉的峨眉糕、有正宗的甜皮鸭、还有让人难以忘记的豆腐脑……最让我难忘的还是那跷脚牛肉，这可是咱大乐山土生土长的地道美食了。

记得第一次吃跷脚牛肉是爸爸带我去的，当时他们球队赢得了比赛，于是到跷脚牛肉店聚餐。

这可是我第一次到跷脚牛肉店，我感到非常好奇。店门口一口大锅，沸腾的水里有几个布包，后来我才知道，布包里包的是几十种中药材的药包，它可以去掉牛内脏的腥味，让汤汁更加鲜美。

锅边几十个篮子，里面全是切好的菜品，有毛肚、黄喉、牛肉、牛肝、牛肠等等。我们点好菜后，只见厨师熟练地抓起我们需要的菜品，放在漏瓢里，伸进沸腾的大锅中，不停地搅拌一会儿，等煮熟以后，倒在盆里，舀上几勺汤汁，撒上香菜、芹菜，一大盆香喷喷的跷脚牛肉就制作完成。

桌子上的牛肉冒着热气家乡的美景100，散发出浓浓的香味，让我垂涎欲滴了。我再也忍不住了，夹上一块，蘸点儿辣椒，丢在嘴里，满口生香。当我吃上第一口时，便被那味道深深吸引住了，好吃而不腻，还有一股淡淡的草药味道。丝滑柔嫩的跷脚牛肉，总是让人欲罢不能。

跷脚牛肉虽然叫牛肉，可是其实并不全是牛肉，而以牛的内脏为主。

我问爸爸：“跷脚牛肉是怎么来的呢？”

爸爸说：“以前的大户人家只吃牛肉，就把牛的内脏丢在河边，一些穷人看见了，觉得很可惜，就用河水洗干净，拿回去放在熬药的锅中煮，煮好以后一尝，味道十分爽口，就这样一直流传到了现在。”

“那为什么叫跷脚牛肉呢？”我继续问。

“也许是因为当时吃跷脚牛肉的人坐在路边，一边吃，一边把脚跷起来吃，因此叫做跷脚牛肉。”

原来如此。这纯正的家乡的味道已深深地印在我的脑海中，我永远也不会忘记。

点评

跷脚牛肉是家乡的美食，你不仅写了它的制作、美味，还写了它的来历和取名，是一篇比较好的文章。

我喜欢的抄手

我最喜欢吃抄手了。抄手在北方叫馄饨，我们南方叫抄手，我觉得抄手的名字更美，而且更形象。别看它外表很普通，但却是非常美味的一种小吃。

我家旁边就有一家抄手店，每次我去吃的时候，喜欢看厨师亲手制作一碗鲜美的抄手。

他先把材料准备好，有抄手皮和肉馅。他自己手工包抄手，只见他先用筷子把肉馅挑到摊开的抄手皮里，再用手把两边的抄手皮往里轻轻一抄，一颗颗精致的抄手就包好了。包好后，把水烧开，再把抄手放进锅里煮。抄手在开水里不停地翻滚，像一只只飞舞的小鸽子。

不一会儿，抄手煮好了，配上佐料就可以食用了。我品尝着抄手的美味，说：“真好吃，明天我还要来吃。”每次回家，我路过抄手店，都会在那里停留好一会儿。

我吃过很多美味，但是记忆最深的还是那抄手的味道。

小小的抄手，承载着家乡的味道，飘进我的嘴里，更飘进我的心里。

食在乐山

味在四川，食在乐山。家乡乐山不仅有许多美景，还有许多美食，比如麻辣烫、豆腐脑、烧烤、酸辣粉、跷脚牛肉……其中我最喜欢的是正宗的乐山烧烤。

乐山地道的烧烤是远近闻名的，今天就跟我一起去“品尝品尝”吧。

烧烤的准备工作很简单，首先把你喜欢的菜和肉洗净、切好，穿在竹签上就行。

吃烧烤最关键的是烤制的过程。先把火点燃，但是有一点你要记住：火千万不要太大，不然烤好的食物表面上是熟的，里面却是生的。我们把穿好的菜品，放在生好的火上开始烤制。这些菜品在火炭的烤制下，慢慢变成褐色。这时你会看到一阵油烟升起来，散发出

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