回甘、喉韵……喝茶聊天时，朋友总能用专业词汇来描述喝到的茶怎么的好，词穷的我：“耐何自己没文化，一句好喝走天下”。近日整理了品茶词汇，好好学习，天天向上。

◎1、茶性

茶叶表现出的性味及其特性，包含有凉（寒）性、中性和温性。

◎2、茶质

口感上的丰富程度。常用“”厚、薄、重、轻”来表达。

◎3、香气

鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。

◎4、挂杯

茶香气留在杯壁上的时间，时间越持久浓郁，说明品质越好。

◎5、苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

◎6、回甘

苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

◎7、生津

两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。

◎8、喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润。

◎9、锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难表示风景优美的成语，紧缩发痒等不适感。

◎10、舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

◎11、甘韵、甜质

甜的表达方式。

◎12、水性

茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利

◎13、饱满

茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

◎14、爽朗

经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后表示风景优美的成语，口腔爽朗，牙齿有清晰感。。

◎15、层次感

口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

◎16、收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

◎17、烟熏味

人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。

◎18、酸味

制作欠佳或储存不好导致茶叶所含水分过高而产生的，能通过舌头两侧的后端体会到。

◎19、水味

冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。

◎20、青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

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